ABOUT KOREAT

코릿 KOREAT 이란?

올 한해를 빛낸 한국 최고의 레스토랑은 어디일까요?
KOREAT은 한국 외식업계에 종사하는 전문가들이 직접 뽑는 레스토랑 랭킹 리스트입니다.
동시에 현재 한국 미식의 최고를 맛볼 수 있는 페스티벌이기도 합니다.

코릿 KOREAT 탄생배경

KOREAT은 ‘코리아KOREA’와 영어로 먹는다는 뜻의 ‘이트EAT’를 합쳐 만든 이름입니다.
‘한국은 물론 세계가 한국의 식문화를 맛보게 하자’는 의미를 담았습니다.

전통 한식은 물론 모던한식 · 프랑스요리 · 이탈리아요리 · 일식 · 중식 등 현재 한국에서 한국사람들이 먹는 다양한 음식과 식문화의 현황을 정확히 알아보는 한편, 한국을 찾는 외국인들에게 정확하고 신뢰할 수 있는 외식 정보를 제공하기 위해 탄생했습니다. 또한, 오직 맛을 중심으로 한 평가로 만들기 위해 랭킹의 대상을 ’지난 1년 동안 다닌 식당 · 술집 · 바 · 카페 · 베이커리 중 최고라고 생각되는 곳’ 으로 넓혔습니다.

KOREAT 선정단

KOREAT TOP50 랭킹은 현재 국내에서 활동 중인 외식업계 종사자, 전문가 100명으로 구성된 선정단이 참여했습니다. 레스토랑 오너 · 대기업 외식개발담당자 · 레스토랑 컨설턴트 등 외식비즈니스 전문가와 음식전문지 편집장 · 음식기자 · 맛집 파워블로거 등 음식 관련 미디어 종사자, 음식을 사랑하고 전문적 평가가 가능한 파워다이너로 구성됐습니다. 한국인과 외국인 비율은 대략 9:1입니다.

  • 강지영음식평론가
  • 러스 그레고리앙두뜨와(Un deux trois) 대표
    /전 한국맥퀘리증권 대표
  • 김문주화요 본부장
  • 김빛나제이오에이치컬처 대표
  • 김선경SK행복나눔재단 이사
  • 김성윤조선일보
  • 김아린레스토랑 컨설턴트/비마이게스트 대표
  • 김유진음식칼럼니스트/‘장사의 신’ 작가
  • 김정선컨텐츠그룹 담 대표
    /농림부 쌀 프로젝트 진행/슈퍼잼 홍보
  • 김태영수불 대표
  • 김혜준음식기획자
  • 김호진배우/샤야99 레스토랑 오너셰프
    /찾아라맛있는TV 호스트
  • 나훈영주식회사 이트/로즈베이커리 대표
  • 남윤희에비뉴엘 편집장
  • 명욱T3 대표/사케소믈리에
  • 문정훈서울대 식품경영학과 교수
  • 박인옥홍보대행사 커뮤니끄 이사/PF Chang 홍보
  • 박진식변호사
  • 박정배음식칼럼니스트
  • 박현진레스토랑 메르씨엘 대표
  • 박홍인바앤다이닝 편집이사
  • 배동렬코오롱엔솔루션 차장(블로거 비밀이야)
  • 배지영음식분야 전문 홍보대행사 피오나배 대표
  • 백지원음식평론가
  • 서동욱앨버래즈&마셀 코리아 대표
  • 서원예CJ E&M 올리브온스타일 팀장
  • 석창인수원 에스엔유치과병원 대표원장
  • 양정우경희의료원 정신건강의학과 전공의
    (블로거 라보사)
  • 염지혜CJ푸드빌 트렌드전략팀 과장
  • 원성진찾아라 맛있는TV 메인작가
  • 유소영경희대 영문과 교수
  • 유영진쉐라톤 그랜드 워커힐 호텔 소믈리에
  • 제임스 유희스토리푸드/순대실록/핏제리아오 대표
  • 육경희카사델비노 대표
  • 은광표time out 서울 편집장
  • 이동미Affinity Equity Partners 대표
  • 이상훈AND/라퀴진 대표
  • 이소영월향&문샤인 대표
  • 이여영요리연구가
  • 이영희남양유업 고문
  • 이운경다이어리알 대표
  • 이윤화쿠켄 편집장
  • 이은숙신한대학교 식품조리과학부 교수
  • 이은정PR5번가 대표 & 대동여주도 컨텐츠 제작가
  • 이지민더 셀러브리티 피처디렉터
  • 이해림FOODLE 대표
  • 임선영라망 편집장
  • 장은실FirstAlverstone Korea Managing Director(사장)
  • 정경언헬스케어 및 식품산업 전문투자
  • 정덕영레스토랑 오늘 지배인
  • 주영욱음식칼럼니스트
  • 차승희웨스틴조선호텔 F&B플래닝파트장
  • 최석준버거B/빌스트리트 대표
  • 최성순와인21닷컴 대표
  • 최성호Salt & Light Partners F&B consulting 대표
  • 하주현신세계 외식사업부 (확인요)
  • 허윤선 얼루어 피처디렉터
  • 홍신애요리연구가
  • 홍지윤쿠킹클래스 쉬포나드 대표
  • 이춘호전 영남일보 음식전문 기자
  • 김혜경홍보대행사 케이컴 대표
  • 강윤희음식컬럼리스트(전 에쎈 기자)
  • 노필영LG전자 HE사업본부 차장
  • 조인경웰아카데미 대표
  • 오병창테팔 상무
  • 양지혜미국육류수출협회 한국지사장
  • 이종림 메일필드호텔 상무
  • 신계숙배화여대 전통조리과 (중국요리전문가) 교수
  • 육주희월간식당 국장
  • 양연주에쎈 기자
  • 김현숙부산광역시농업기술센터 팀장
  • Maurice Jun
    (모리스 전/전재식)
    cmc worldwide

  • 김종애리쿼리움 관장 (충주 소재 술박물관)
  • 이인순InSoonLee Wine Lab
  • 정석영소펙사코리아 소장
  • 권건욱롯데호텔 R&D 헤드매니저
  • 윤현경동화약품 상무
  • 장혜원방송작가
  • 옥근태방송PD
  • 우종익 아영FBC 대표
  • 김재찬치과원장/미식가
  • 박병룡파라다이스 대표이사/사장
  • 곽승훈신라호텔 식음기획팀 과장
  • 손기은GQ 수석에디터
  • 이인규 셰프뉴스 기자
  • 이정화SM F&B Development 마케팅 과장
  • 김진영식재료 MD
  • 박종호부산일보 기자
  • 김병대군산 식객
  • 최영희울산 식객
  • 전문양대구 블로거
  • 도정한더핸드앤몰트브루잉컴퍼니 대표
  • 로무알드
    피에터스
    프랑스 구르메 대표이사

  • 임선성심당 케이터링사업부 차장
  • 김지형 르 꼬르동 블루 총괄팀장
  • 정휘웅웅가 와인전문가/컨설턴트
  • 유성운위스키전문가/작가
  • 윤민타이드스퀘어 대표
  • 조유미퍼블리시스 원 대표
  • 서경애신시아 대표


올해는 JEJU TOP30 선정을 위해 제주 출신이거나 제주 지역을 기반으로 활동하는 외식업계 종사자와 전문가로 구성된 제주 지역 선정단 30명이 참여했습니다. 제주를 오랫동안 경험하고 지역 특성을 잘 이해하여 제주의 맛을 전문적으로 평가할 수 있는 분들로 구성됐습니다.

  • 이상백제주대 교수 링크산업단장
  • 박성수제주대 교수 식품영양학과
  • 김정현제주관광대 관광호텔조리과 교수
  • 부재호제주예총 이사장
  • 김진경스튜디오 담음 대표/ 제주로컬푸드 연구가
  • 홍유식하나투어 제주 대표
  • 장은정여행작가
  • 문신기여행작가
  • 홍성직제주외국인평화공동체 공동대표
  • 권범제주영화제 집행위원장
  • 오영주제주한라대 교수
  • 박성수제주도 식품산업과 과장
  • 이보라(주)CMCFC
  • 이재형다음 로컬사업지원TF 부장
  • 김경아제주농업기술센터 지방농촌지도사
  • 이지숙다음카카오 트래블라인 디렉터
  • 고선영제주인 디렉터
  • 서경애신시아 대표
  • 강현우제주파라다이스 상무
  • 김종국부영호텔 부총지배인 겸 식음부장
  • 김민경해비치 호텔앤드리조트 제주 식음료팀 지배인
  • 김정훈컨셉추얼 Concept Director
  • 김선결ZenithOptimedia Manager
  • 황연화티켓몬스터
  • 이재원로코조이인터네셔널
  • 박정배음식칼럼니스트
  • 김성윤조선일보 음식전문기자
  • 이윤화다이어리알 대표
  • 조유미퍼블리시스 원 대표
  • 김준호ZenithOptimedia 대표

KOREAT 랭킹 선정 방법

  • 선정단이 ‘지난 1년 동안 다닌 식당 · 술집 · 바 · 카페 · 베이커리 중 최고라고 생각되는 10곳을 순서대로 꼽은 후 1에서 10까지 순서에 따라 점수를 차등 부여하여 식당별로 점수를 더해 50위를 가렸습니다.
  • 한식 · 중식 · 일식 · 양식 등 음식 종류와 레스토랑 · 주점 · 빵집 · 카페 · 수제맥주집 등 업태 구분 없이 종합적으로 선정하였습니다.
  • 특별한 기준 없이 ‘아 이곳’하고 직관적으로 떠오르는 곳, 그리고 지난 1년 동안 다녀본 곳들 중에서 ‘가장 맛있었다’ ‘가장 기억에 남는다’ ‘가장 화제가 됐다’ ‘국내외 친구-지인에게 소개하거나 데려가고싶다’ ‘한국을 대표할 만하다’ ‘한국 음식-외식업계 수준을 높였다’고 판단되는 곳들을 선정하였습니다.