ABOUT KOREAT

코릿 KOREAT 이란?

올 한해를 빛낸 한국 최고의 레스토랑은 어디일까요?
KOREAT은 한국 외식업계에 종사하는 전문가들이 직접 뽑는 레스토랑 랭킹 리스트입니다.
동시에 현재 한국 미식의 최고를 맛볼 수 있는 페스티벌이기도 합니다.

코릿 KOREAT 탄생배경

KOREAT은 ‘코리아KOREA’와 영어로 먹는다는 뜻의 ‘이트EAT’를 합쳐 만든 이름입니다.
‘한국은 물론 세계가 한국의 식문화를 맛보게 하자’는 의미를 담았습니다.

전통 한식은 물론 모던한식 · 프랑스요리 · 이탈리아요리 · 일식 · 중식 등 현재 한국에서 한국사람들이 먹는 다양한 음식과 식문화의 현황을 정확히 알아보는 한편, 한국을 찾는 외국인들에게 정확하고 신뢰할 수 있는 외식 정보를 제공하기 위해 탄생했습니다. 또한, 오직 맛을 중심으로 한 평가로 만들기 위해 랭킹의 대상을 ’지난 1년 동안 다닌 식당 · 술집 · 바 · 카페 · 베이커리 중 최고라고 생각되는 곳’ 으로 넓혔습니다.

KOREAT 선정단

KOREAT TOP50 랭킹은 현재 국내에서 활동 중인 외식업계 종사자, 전문가 100명으로 구성된 선정단이 참여했습니다. 레스토랑 오너 · 대기업 외식개발담당자 · 레스토랑 컨설턴트 등 외식비즈니스 전문가와 음식전문지 편집장 · 음식기자 · 맛집 파워블로거 등 음식 관련 미디어 종사자, 음식을 사랑하고 전문적 평가가 가능한 파워다이너로 구성됐습니다. 한국인과 외국인 비율은 대략 9:1입니다.

  • Christine Cho 올가니카 총괄셰프
  • Hemmert Mijung일본-독일 동시통역사
  • 강선웅알마또레 레스토랑 이사겸 셰프
  • 강승수빙그레 과장
  • 강지훈티오디코퍼레이션대표
  • 공병천신세계푸드 올반LAB 상무
  • 권기종파텍필립 딜러
  • 권남근헤럴드경제 리얼푸드 편집장
  • 김관태올리브채널 원나잇푸드트립 PD
  • 김민정롯데푸드 홍보 팀장
  • 김병필CJ푸드빌 외식품질혁신연구팀장
  • 김선경SK행복나눔재단 이사
  • 김성동띠아모 대표
  • 김성윤조선일보 기자
  • 김송희하이트진로 와인사업부
  • 김아름바자 피처에디터
  • 김아영SK테크엑스 UX디자인 본부
  • 김양미웨버샌드윅 이사
  • 김영철놀부 대표이사
  • 김유경테이스티 코리아 대표
  • 김인복음식 문화를 만드는 사람들 소장
  • 김일규동원그룹 홍보 팀장
  • 김정범뮤지션 (푸디토리움)
  • 김준성외식경영 편집장
  • 김지윤헤럴드경제 컨슈머팀 기자
  • 김지형르 꼬르동 블루 총괄팀장
  • 김지훈삼성전자 무선사업부
  • 김진영식재료 MD
  • 김태영수불 대표
  • 김혜준음식기획자
  • 나은경얼리키친 대표
  • 나훈영주식회사 이트/로즈베이커리 대표
  • 명욱전통주 갤러리 부관장
  • 문정훈서울대 농경사회학부 교수
  • 박은애비스트로식품 이사
  • 박정배음식 칼럼니스트
  • 박정영 (주) 이베르코하몽 차장
  • 박정환루바스 대표
  • 박종숙경기음식연구원 원장
  • 박중석삼양식품 부장
  • 백승규KT&G 홍보 부장
  • 석창인수원 에스엔유치과병원 대표원장
  • 손현주전 경향신문 기자
  • 신계숙배화여대 전통조리과 (중국요리전문가) 교수
  • 신기호GO OUT KOREA 에디터
  • 신수경대상㈜ 마케팅본부 VI 센터장
  • 신승환떼레노 레스토랑 셰프
  • 안성희홍익대학교 조형대학 조교수
  • 옥근태방송PD
  • 왕업륙웨스틴조선호텔 부주방장
  • 원성진찾아라 맛있는TV 메인작가
  • 유성미프리랜스 에디터
  • 유성운위스키전문가/작가
  • 유지상한국음식평론가협회명예회장
  • 육주희월간식당 국장
  • 윤지숙해비치 호텔앤드리조트 마케팅 과장
  • 윤현호오리온 홍보팀 부장
  • 이강영에푸엘푸드시스템 대표
  • 이건호샘표 식문화 연구소 지미원 원장
  • 이다영HEREN 피처에디터
  • 이동미time out 서울 편집장
  • 이민해비치 호텔앤드리조트 대표이사
  • 이민규GM코리아 a/t callibration
  • 이병엽스타벅스커피코리아 커피리더십파트장
  • 이상민Mobilistar 와인&푸드 칼럼니스트
  • 이상민한국야쿠르트 과장
  • 이승기얍 플레이스 이사
  • 이승훈키친수복 대표
  • 이윤화다이어리알 대표
  • 이은숙쿠켄 편집장
  • 이정근농심 경영기획실 상무
  • 이정웅한라식품 팀장
  • 이정화SM F&B Development 마케팅 과장
  • 이준무SPC 홍보팀 부장
  • 이지민PR5번가 대표 & 대동여주도 컨텐츠 제작가
  • 이지연메종 편집장
  • 이춘호전 영남일보 음식전문 기자
  • 이홍란샘표 우리맛연구팀 차장
  • 임대순고려대 신소재공학부 교수
  • 임상진압구정 sl안과원장
  • 임선영FOODLE 대표
  • 임세확이랜드그룹 외식사업부
  • 장영철ALWAYZ N 대표
  • 장혜원방송작가
  • 정덕상올가니카 대표이사
  • 정보철이니야 대표
  • 정성욱무속인 (파워인스타그래머 우카밥상)
  • 정은주인터파크 큐브릿지
  • 정재훈약사
  • 정태호HK비즈니스 파트너스 대표
  • 조유미퍼블리시스 원 대표
  • 지은경CJ푸드빌 외식상품팀장
  • 최다은SBS 라디오국 PD
  • 최석준버거B/빌스트리트 대표
  • 최성호RPK
  • 최충환공간디자인그룹 제로미터 대표
  • 탁재형세계테마기행PD
  • 홍신애요리연구가
  • 홍정욱헤럴드ㆍ올가니카 회장
  • 황승환studio BCFNB 디자이너

KOREAT 랭킹 선정 방법

  • 1)  전국 TOP 50와 제주 TOP 30 선정을 위해 아래와 같이 진행했습니다. • 선정단이 ‘지난 1년 동안 다닌 식당 · 술집 · 바 · 카페 · 베이커리’ 중 최고라고 생각되는 10곳을 순서대로 꼽은 후 1에서 10까지 순서에 따라 점수를 차등 부여하여 식당별로 점수를 더해 전국 50위 & 제주 30위를 가렸습니다. • 한식 · 중식 · 일식 · 양식 등 음식 종류와 레스토랑 · 주점 · 빵집 · 카페 · 수제맥주집 등 업태 구분 없이 종합적으로 선정하였습니다.
  • 2)  잠재력 있는 스타트업 업장 발굴을 위해 100인의 의견을 통해 Rising 스타트업 TOP 10을 추렸습니다.